αφρώδης

1. Λιώνουμε 50 γραμμάρια βούτυρο σε ένα τηγάνι από τεφλόν σε χαμηλή φωτιά.
2. Σπάμε τα 80 γραμμάρια της σοκολάτας μας που είναι σχεδόν τελείως λιωμένη και τη ρίχνουμε μέσα.
3. Αφού λιώσει η σοκολάτα μας, την κατεβάζουμε από την εστία και προσθέτουμε μισό ποτήρι αλεύρι. (Αυτό είναι σημαντικό, δεν προσθέτουμε περισσότερο από μισό ποτήρι νερό γιατί όταν είναι στερεό, ψήνεται γρήγορα και γίνεται κέικ.)
4. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική σπάτουλα ενώ τροφοδοτείτε το αλεύρι στο βούτυρο σοκολάτας μας. Θρυμματίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε καλά.
5. Χτυπάμε 3 αυγά και μισό ποτήρι ζάχαρη μέχρι να γίνει ένας λευκός αφρός.
6. Συνδυάζουμε αυτά τα 2 μείγματα που ετοιμάσαμε και χτυπάμε ξανά.
7. Αν δεν έχουμε μπολ σουφλέ (έτσι το κάνω εγώ), λαδώνουμε και αλευρώνουμε τις κατσαρόλες μας (η κατσαρόλα είναι κανονική πήλινη κατσαρόλα). Αυτό το βήμα είναι πολύ σημαντικό, πρέπει να γίνει προσεκτικά. Γιατί δεν πρέπει να χαλάει και να κολλάει όταν το αναποδογυρίζουμε και το βγάζουμε όσο το σερβίρουμε μετά το μαγείρεμα.
8. Σε αυτή τη συνταγή βγαίνουν 3 κατσαρόλες με τη μεζούρα της κατσαρόλας. Άρα είναι 3 άτομα.
9. Ρίχνουμε το γουδί μας με τέτοιο τρόπο ώστε να γεμίσουν τα 3/4 των δοχείων μας.
10. Ψήνουμε μόνο για 10 λεπτά (γίνεται κέικ όταν παραψηθεί) σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς.
11. Προσέχουμε να μην διαρκέσει περισσότερο από 10 λεπτά κατά το μαγείρεμα ώστε η σοκολάτα μέσα να είναι ρευστή. (Λειτουργώ τον φούρνο μου με ανεμιστήρα στις πάνω και κάτω ρυθμίσεις)
    Καλή όρεξη♥️

????Κόλπα

• Το κατεβάζετε από τη φωτιά μόλις λιώσει η σοκολάτα.
• Χτυπάμε καλά τη ζάχαρη και τα αυγά.
• Λαδώνουμε και αλευρώνουμε καλά τις κούπες ή τα μπολ του σουφλέ.
• Μαγείρεμα μόνο για 10 λεπτά. ????ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος αντί για μαύρη σοκολάτα. Όταν χρησιμοποιείτε σοκολάτα γάλακτος, προσθέστε λιγότερο από μισό ποτήρι ζάχαρη. Αν θέλετε να διατηρήσετε το σκούρο χρώμα του σουφλέ, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας κακάο.

Συνταγή για σουφλέ με φωτογραφία