Βαμβακερό κουλούρι με δύο στρώσεις μαρέγκα (με βίντεο)

Ήρθα με μια πολύ νόστιμη συνταγή για ντόνατ που είναι απαλή σαν βαμβάκι με μόλις δύο στρώσεις μαρέγκα ???? Μπορείτε να δείτε το βίντεο προετοιμασίας ακριβώς παρακάτω ⬇️

1. Η μαγιά διαλύεται ανακατεύοντας σε ένα μπολ το χλιαρό νερό, το χλιαρό γάλα, τη μαγιά άχνη και τη ζάχαρη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι και αλάτι και ανακατεύουμε προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι.
3. Προσθέτοντας μπέικιν πάουντερ, λαμβάνεται μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει σχεδόν στο χέρι, σκεπάζεται και ξεκουράζεται για περίπου 25 λεπτά.
4. Στο μεταξύ, για τη γέμιση, το κρεμμύδι ψιλοκόβεται σε φαγώσιμα, τσιγαρίζεται στο λάδι και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
5. Προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε τον κιμά μέχρι να ψηθεί.
6. Όταν ο κιμάς είναι σχεδόν ψημένος, τον προσθέτουμε στην πατάτα που έχει τριφτεί και έχει χυθεί και ψηθεί για άλλα πέντε με δέκα λεπτά.
7. Τέλος, αφού προσθέσουμε μπαχαρικά και ανακατέψουμε, το βγάζουμε από την εστία.
8. Η ζύμη μαζεύεται και χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη, ο μεγάλος δίσκος πυρέξ λαδώνεται ελαφρά και το ένα από τη ζύμη μεταφέρεται στο ταψί και ανοίγεται με το χέρι για να σκεπάσει το ταψί.
9. Το εσωτερικό γουδί, που έχει ανέβει η θερμοκρασία, χύνεται και μοιράζεται και η άλλη μαρέγκα ανοίγεται στον πάγκο με το χέρι σε μέγεθος δίσκου και το γουδί σκεπάζεται τελείως.
10. Ο υπόλοιπος κρόκος αυγού, που χωρίζεται σε φέτες με ένα μαχαίρι, εφαρμόζεται με τη βοήθεια ενός πινέλου.
11. Κατά προτίμηση πασπαλισμένο με σουσάμι και μαύρο κύμινο, ψήνεται σε φούρνο στους 180 βαθμούς ελεγχόμενα μέχρι να ροδίσει. Ανυπομονώ να σας δω στις σελίδες μου στο you tube και στο instagram, που είναι η κουζίνα του θάμνου ????

Ντόνατς σαν βαμβάκι με δύο στρώσεις μαρέγκας Συνταγή με φωτογραφία