Γερμανικό Brotchen (Breadcrumbs) με φωτογραφία

Σε ένα μπολ βάζουμε χλιαρό γάλα και νερό, προσθέτουμε τη μαγιά ξερή και τη ζάχαρη και διαλύουμε. Κοσκινίζουμε το αλάτι και το αλεύρι και όσο πάρει παίρνουμε μια μαλακή ζύμη! Στη συνέχεια προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα 2 λίτρα νερό, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και το αφήνουμε να βράσει! Πριν αφήσουμε τη ζύμη να ζυμωθεί, χωρίζουμε τη ζύμη σε 18 μέρη, την πλάθουμε, τη βράζουμε για 40 δευτερόλεπτα περίπου, και με σουρωτήρι απλώνουμε τη ζύμη στο λαδωμένο μας χαρτί. Τα κόβουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και βάζουμε ό,τι θέλουμε, σουσάμι από πάνω, πασπαλίζω μαύρο κύμινο και αλατισμένη μπύρα, μετά τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Το τηγανίζουμε! Σούπερ μαλακό φουσκωμένο ψωμί βγαίνει από τον φούρνο μας 🙂

Υγεία στα χέρια σας, καλή όρεξη!

Γερμανική συνταγή Brotchen (Breadcrumbs) με φωτογραφία