Κουλούρι με κρέας

1. Αρχικά, διαλύουμε τη φρέσκια μαγιά με χλιαρό γάλα και νερό.
2. Προσθέστε πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και ανακατέψτε.
3. Αλατίζουμε, προσθέτουμε το λάδι, τα ασπράδια, ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και έχουμε μια απαλή ζύμη.
4. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ζυμωθεί για 1 ώρα σε ζεστό περιβάλλον.
5. Για τη γέμιση τηγανίζουμε σε λίγο λάδι τον κιμά.
6. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε.
7. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και τσιγαρίζουμε τελευταίο τον μαϊντανό.
8. Ας το αφήσουμε να κρυώσει.
9. Παίρνουμε τις ζύμες που έχουν υποστεί ζύμωση και τους δίνουμε σχήμα κατά μήκος και τις ανοίγουμε.
10. Βάζουμε τη γέμιση μέσα και την κλείνουμε.
11. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ταψί για 30 λεπτά.
12. Ανακατεύουμε τους κρόκους με μια κουταλιά γιαούρτι, το απλώνουμε από πάνω, πασπαλίζουμε με μαύρο κύμινο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Καλή όρεξη.

Συνταγή κουλούρι κρέατος με φωτογραφία