Κουλούρι με ρολό κανέλας

1. Για τη ζύμη ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη και τη μαγιά.
2. Προσθέστε τα αυγά και το βούτυρο στο μείγμα.
3. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι στο υγρό μείγμα και ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα μπολ για 15 λεπτά.
4. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα σε ζεστό μέρος.
5. Θα είναι μια μαλακή ζύμη που αγγίζει ελαφρώς.
6. Ανοίγουμε τη ζύμη σε παραλληλόγραμμο σχήμα σε λαδωμένο πάγκο.
7. Αλείψτε το μαλακό βούτυρο στη ζύμη, πασπαλίστε με ζάχαρη και κανέλα.
8. Τυλίγουμε τη ζύμη σε χοντρό ρολό και κόβουμε σε πλάτος 2-3 δάχτυλα.
9. Τοποθετήστε τα κομμάτια της ζύμης στο ταψί με απόσταση μεταξύ τους.
10. Σκεπάζουμε το ταψί με ένα πανί και ζυμώνουμε για δεύτερη φορά για είκοσι λεπτά.
11. Ψήνουμε τη ζύμη σε φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
12. Χτυπάμε το λαμπνέ, το βούτυρο, τη βανιλίνη και την άχνη ζάχαρη για την κορυφή του ψωμιού.
13. Όταν ζεσταθεί ελαφρώς το τσουρέκι κανέλας, απλώνουμε πάνω του την κρέμα και το ετοιμάζουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή κουλούρι κανέλας με φωτογραφία