Κουλούρι παπαρούνας-ταχίνι

Γεια σας, θέλω να σας δώσω τώρα 2 δίσκους με συνταγή για μάφιν. Έφτιαξα ένα δίσκο από αυτό με ταχίνι και ένα δίσκο με παπαρούνα. Έτσι, γευόμαστε ταυτόχρονα αυτές τις δύο υπέροχες γεύσεις.
Πρώτα από όλα ενεργοποιούμε τη μαγιά ανακατεύοντας με χλιαρό γάλα και 1 κουταλιά ζάχαρη και περιμένοντας για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι, τις υπόλοιπες 3 κουταλιές ζάχαρη και αλάτι και συμπληρώνουμε το υγρό μείγμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το κάνουμε μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στο χέρι. Χρησιμοποιούμε 4-5 φλιτζάνια αλεύρι καθώς ποικίλλει ανάλογα με το αλεύρι που χρησιμοποιούμε. Τώρα αφήστε το να ζυμωθεί για 1 ώρα. Αν ο χρόνος είναι λίγος, μισή ώρα στον ζεστό φούρνο θα κάνει τη δουλειά.

Ζυμώνουμε λίγο ακόμα στα χέρια μας τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει και βγάζουμε τον αέρα και χωρίζουμε όλη τη ζύμη στα 2.
Ας πάρουμε ένα από τα κομμάτια που χωρίσαμε και το χωρίζουμε σε 5 ίσα μέρη. Ας ανοίξουμε αυτές τις μαρέγκες στο μέγεθος μιας λωρίδας. Βάζουμε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι, 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, πασπαλίζουμε την άλλη λωρίδα σε κάθε λωρίδα και συνεχίζουμε να τρίβουμε το ζευγάρι ταχίνι-ζάχαρη ανάμεσα στις ζύμες. Αφού βάλουμε την πέμπτη μαρέγκα από πάνω, κόβουμε τη ζύμη μας σε μακριές λωρίδες -όπως στη φωτογραφία. Ας στρίψουμε κάθε λωρίδα γύρω από τον εαυτό της και ας την κυλήσουμε προς τα μέσα. Υπάρχουν βίντεο από αυτό, είναι πολύ πρακτικό αν το παρακολουθήσετε.
Αν κόψετε τη λωρίδα σε 9 στρώσεις, θα πάρετε ακριβώς 9 κομμάτια λουκουμάδες στο δίσκο.

Ας εφαρμόσουμε την ίδια διαδικασία και στο άλλο μισό της ζύμης και αυτή τη φορά, βάλουμε παπαρούνα ενδιάμεσα. Πρέπει να εξετάσετε την παπαρούνα χρησιμοποιώντας λάδι. Αν το αραιώσετε στην υφή του ταχινιού, μπορείτε να το απλώσετε εύκολα.

Αν έχετε χρόνο, αφήστε το στο ταψί για 10-15 λεπτά, διαφορετικά, κανένα πρόβλημα, αφήστε το να πάει στον φούρνο. Φυσικά, μην ξεχάσετε να απλώσετε πάνω του το μείγμα μελάσας κρόκου αυγού.

Κόκκινα σαν ρόδι σε 30 λεπτά.

Σας συνιστώ να καλέσετε καλεσμένους για πρωινό, διαφορετικά θα φάτε 1 δίσκο οικογενειακά.

Καλή όρεξη σε όλους σας

Συνταγή κουλούρι παπαρούνας-ταχίνι με φωτογραφία