Κροκέτες πατάτας

1. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Τότε ας το αφήσουμε στην άκρη.
2. Θρυμματίζουμε τις βρασμένες πατάτες και προσθέτουμε πάνω τα ψημένα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3. Ας προσθέσουμε ένα ποτήρι τυρί τσένταρ.
4. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα καλά, μετά με τα χέρια μας δίνουμε στρογγυλό ή κυλινδρικό σχήμα και το αφήνουμε στη βαθιά κατάψυξη για 15 λεπτά.
5. Στο μεταξύ, σπάστε δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ και χτυπήστε τα. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και την τριμμένη φρυγανιά σε ένα μπολ.
6. Βουτάμε τις πατάτες πρώτα σε αλεύρι, μετά σε αυγό, μετά σε τριμμένη φρυγανιά και τα συμπληρώνουμε όλα.
7. Βάζουμε μπόλικο λάδι σε κατάλληλο τηγάνι και ζεσταίνουμε το λάδι.
8. Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι ώστε να ροδίσουν ελαφρά όλες οι πλευρές. Μην τηγανίζετε πολύ, μπορεί να φουσκώσουν και να σκάσουν, θα ροδίσουν αμέσως. Γυρίστε προσεκτικά και τηγανίστε.

Συνταγή για κροκέτες πατάτας με φωτογραφία