Πώς να φτιάξετε λουκούμι με καρύδι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάζουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το νερό και το αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να διαλυθεί.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι, παίρνουμε μια μαλακή ζύμη και περιμένουμε για 30 λεπτά, ετοιμάζουμε το εσωτερικό γουδί, περνάμε το καρύδι από το rondo και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη, τα καρύδια και ανακατεύουμε.
- Χωρίζουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει σε τρία μέρη, παίρνουμε το πρώτο κομμάτι στον λαδωμένο πάγκο, αλείφουμε λίγο λιωμένο λάδι και την τυλίγουμε με έναν πλάστη.
- Απλώνουμε από όλες τις πλευρές το γουδί της καρυδιάς στη ζύμη που τυλίγουμε, κάνουμε ρολό, λαδώνουμε το ρολό και το κόβουμε σε ίσα μέρη και κάνουμε τις άλλες δύο μαρέγκες στο ίδιο σχήμα, τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αφήνουμε το μαγιά δίσκου για άλλα 15 λεπτά.
- Για την επικάλυψη, ανακατεύουμε τη μελάσα και το νερό σε ένα μπολ. Απλώνουμε μελάσα στα λουκούμια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη
Λουκούμι με Καρύδι Συνταγή με Φωτογραφία
