Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μαλακό ψωμί;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάλτε τη φρέσκια μαγιά, το ζεστό γάλα και τη ζάχαρη σε ένα πλαστικό μπολ ανάμειξης.
- Αφήνουμε τη μαγιά να λιώσει, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 10-15 λεπτά. Η Μάγια θα είναι ενεργή.
- Προσθέτουμε αλάτι και αλεύρι και κάνουμε μια ρευστή ζύμη. Ανακατεύω με ξύλινη κουτάλα. Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι.
- Το τεντώνουμε ξανά. 1-1. Το τυλίγουμε καλά και το αφήνουμε για 5 ώρες. Μερικές φορές το κρατάω από το βράδυ μέχρι το πρωί.
- Όταν φουσκώσει καλά η ζύμη λαδώνουμε τα χέρια μας και διπλώνουμε τη ζύμη προς τα μέσα.
- Ρυθμίζουμε τον φούρνο στην υψηλότερη θερμοκρασία.
- Το τοποθετούμε στο φούρνο σε βαθύ ταψί.
- Βάλτε ένα μπολ με νερό στο φούρνο. Αυτό θα το εμποδίσει να γίνει σκληρό.
- Όταν βάλουμε το ψωμί στο φούρνο, φέρνουμε τον βαθμό στους 180 και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά.
- Όταν βγει το τυλίγουμε σε πανί κουζίνας και περιμένουμε να κρυώσει. Καλή όρεξη.
Συνταγή μαλακού ψωμιού με φωτογραφία
