Μικρές τούρτες (Η συνταγή μου ανήκει)

κέικ;
Χτυπάμε το αβγό με τη ζάχαρη με τη βοήθεια του μίξερ μέχρι να διπλασιαστεί.
Το βούτυρο λιώνει ζεστά. Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μπέικιν πάουντερ, το περιχύνουμε με το βούτυρο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα χτυπημένα αυγά και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
Ζεσταίνουμε και λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στο ταψί μέχρι να είναι λεπτή 10 εκ. (δηλαδή ας ρυθμίσουμε το πλάτος του ταψιού ανάλογα με το πάχος του κέικ.)
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά.
Αφού κρυώσει κόβουμε γύρους με τη βοήθεια ενός ποτηριού.

Μαρέγγα;
Αρχικά προσθέτουμε το ασπράδι και το αλάτι και το χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να πάρει μια υφή λευκού αφρού. Στη συνέχεια προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε και τη βανίλια.
Απλώνουμε περίπου 1 κουταλιά της σούπας στα στρογγυλά κέικ και τα τοποθετούμε στο ταψί.
Αφού ετοιμάσουμε τα κέικ τα ψήνουμε στο φούρνο για 3-4 λεπτά. Το κάνουμε για να μην γλυκάνει η μαρέγκα.
Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας μας.
Ζεσταίνουμε την κρέμα σε κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με μίξερ χειρός. Προσθέτουμε το κακάο και το ανακατεύουμε ξανά σε χαμηλή φωτιά.
Αφού αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε το βούτυρο και περιμένουμε να λιώσει και φυσικά το ανακατεύουμε. Αφού λιώσει το βούτυρο, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε στην άκρη την έτοιμη σάλτσα να είναι ελαφρώς ζεστή.
Περιχύνουμε τα κέικ μαρέγκας με την κρύα σάλτσα με τη βοήθεια ενός κουταλιού.

Τα κέικ είναι έτοιμα.
Καλή τύχη 🙂

Σημείωση; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη μαρέγκα και σάλτσα σοκολάτας.

Μικρές τούρτες (Η συνταγή μου ανήκει) με φωτογραφίες