Μικροσκοπικό καρβέλι ψωμί

1. Βάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το χλιαρό νερό στο μπολ του ζυμώματος, τα ανακατεύουμε, το σκεπάζουμε και περιμένουμε να αφρίσει για 5 λεπτά.
2. Ρίχνουμε πάνω το αλάτι μας και ζυμώνουμε προσθέτοντας λίγο λίγο το αλεύρι μας, η ζύμη μας να μην κολλάει στο χέρι και την αφήνουμε για 1 ώρα.
3. Παίρνουμε τη ζύμη μας που έχουμε ζυμώσει στον πάγκο όπου πασπαλίζουμε με αλεύρι, τη χωρίζουμε σε 8 ίσα μέρη και τη γυρίζουμε σε μαρέγκες.
4. Δίνουμε σχήμα μικρού ψωμιού με τα χέρια μας και το απλώνουμε στο ταψί, και το κρατάμε σκεπασμένο στο ταψί για 15 λεπτά.
5. Απλώνουμε πάνω τη σάλτσα μας γιαουρτιού και ξύνουμε στη μέση τα ψωμιά μας με ένα κοφτερό μαχαίρι.
6. Βάζουμε ένα μπολ με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου μας για να είναι μαλακό το εσωτερικό των ψωμιών μας.
7. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Απολαύστε ????.

Μικροσκοπική συνταγή ψωμιού με φωτογραφία