Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής
Μικροσκοπικό ψωμί (Σπιτική μαγιά επίσης)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μικροσκοπικό ψωμί (και σπιτική μαγιά);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε χλιαρό νερό, τη μαγιά, την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε για 5 λεπτά. Ξεκουραζόμαστε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά.
- Το ζυμώνουμε σε ρευστή ζύμη με σύσταση λοβού αυτιού και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
- Στη συνέχεια λαδώνουμε τα χέρια μας και μαζεύουμε τη ζύμη.
- Το ξαναζυμώνουμε, μυρίζουμε τη μαγιά και χαμηλώνουμε τον αέρα.
- Φτιάχνουμε μικρές μαρέγκες και τις αραδιάζουμε σε δίσκο.
- Ξεκινάμε με το πρώτο πράγμα που κάνουμε, το πλάθουμε κατά μήκος και το στρογγυλοποιούμε και ακονίζουμε τις άκρες.
- 15-20 λεπτά. Το ξεκουράζουμε ξανά για να γίνει ταψί μαγιά.
- Το σκεπάζουμε με ένα πανί για να μην στεγνώσει η ζύμη και απλώνουμε το γιαούρτι που χτυπήσαμε χωρίς να το πιέσουμε.
- Βρέχουμε την άκρη του κοφτερό μαχαιριού και κάνουμε γρατσουνιές ώστε να ψηθεί μέσα.
- Συμβουλή: όσο πιο κολλώδης είναι η ζύμη, τόσο καλύτερο θα είναι το ψωμί σας.
Μίνι Ψωμί (Σπιτική Μαγιά Επίσης) Συνταγή με Φωτογραφία


