Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για την προετοιμασία του προφιτερόλ;
Αρχικά ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη ζύμη μας. Βάζουμε το νερό στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τη μαργαρίνη, το αλάτι και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το μετρημένο και κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να μην κολλήσει. Βγάζουμε το τηγάνι μας από την εστία. Αφού ζεσταθεί η ζύμη, σπάμε ένα ένα τα αυγά και τα ζυμώνουμε. Αφού βάλουμε καλά κάθε αυγό στη ζύμη, σπάμε το άλλο. Βάζουμε τη ζύμη μας σε σακούλα κρέμας και τη στύβουμε στο ταψί σε μορφή χωνιού κατά διαστήματα. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά περίπου.
Όσο ψήνεται η ζύμη μας, ετοιμάζουμε την κρέμα μας. Για αυτό, ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, το άμυλο, το αυγό και τη ζάχαρη. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αποκτήσει την υφή της πουτίγκας. Προσθέστε τη βανίλια και τη μαργαρίνη. Το αφήνουμε να κρυώσει. Το ανακατεύουμε ενδιάμεσα για να μην κάνει κρούστα.
Τέλος ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα μας και τα ανακατεύουμε. Το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού πάρει βράση και πήξει, το κατεβάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
Γεμίζουμε την κρέμα μέσα στην ψημένη και άδεια ζύμη. Μπορούμε να το κάνουμε και με σακούλα ή σύριγγα. Το τοποθετούμε στην πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύνουμε με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε. Το σερβίρουμε γαρνίροντας με καρύδα, φιστίκι ή φουντούκια κατόπιν παραγγελίας.
Σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτή τη γεύση, που είναι τόσο δύσκολη όσο και δύσκολη και η γεύση της είναι εξίσου υπέροχη. Καλή όρεξη :))
