Πιπέρι (το αγαπημένο ψωμί του Χατάι)

1. Για τη ζύμη: Βάζουμε το αλεύρι και τη μαγιά στο μπολ του ζυμώματος.
2. Προσθέστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε αυτό.
3. Προσθέστε το νερό ελεγχόμενα. Προσθέτουμε το υγρό και το αλάτι και ζυμώνουμε πολύ καλά.
4. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Για την επικάλυψη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το φρέσκο ​​κρεμμύδι και την ντομάτα σε μικρά κομμάτια.
6. Προσθέτουμε το τυρί, το ελαιόλαδο, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
7. Αν ο πελτέ ντομάτας σας είναι αλμυρός στη γέμιση, μην προσθέσετε αλάτι.
8. Απλώνουμε τη ζύμη στο λαδωμένο ταψί.
9. Πιέστε προς τα κάτω τη ζύμη με τα δάχτυλά σας για να μην φουσκώσει κατά το ψήσιμο.
10. Απλώνουμε το γουδί στη ζύμη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 10 λεπτά.
11. Ψήνουμε σε φούρνο στους 200 βαθμούς.

Πιπερόψωμο (Το αγαπημένο ψωμί του Χατάι) Συνταγή με φωτογραφία