Πιπερόψωμο (Περιοχή Χατάι)

Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη με τα υλικά της ζύμης. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ζυμωθεί. Όσο ζυμώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη σάλτσα πιπεριάς. Για αυτό, περάστε το κρεμμύδι και την πιπεριά από το rondo. Ή κόβουμε σε μικρά κομμάτια και σοτάρουμε λίγο με το ελαιόλαδο. (Τα κρεμμύδια και οι πιπεριές δεν θα ροδίσουν, απλώς θα μαλακώσουν)
(Επειδή έσπασε το ρόντο, το πολτοποίησα στο τηγάνι με ένα μπλέντερ.)
Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το δυόσμο, το κύμινο, το σουσάμι, την καυτερή πιπεριά τσίλι και τηγανίστε λίγο ακόμα. Βγάζετε από τη ζύμη ένα μεσαίου μεγέθους κομμάτι μανταρίνι και το ανοίγετε. Ισιώστε το στο χέρι σας. Το απλώνουμε στο ταψί, το βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού από το γουδί και το απλώνουμε. Πάλι πιέστε ελαφρά με το χέρι σας. Βάλτε το ψωμί πεπερόνι στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Βγάζουμε από το φούρνο όταν ροδίσουν ελαφρά οι πλευρές του ψωμιού. Καλή τύχη θεραπεία.

Πιπερόψωμο (περιοχή Χατάι) Συνταγή με φωτογραφία