προφιτερόλ

Για τη ζύμη βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό και τη μαργαρίνη και περιμένουμε να λιώσει η μαργαρίνη και να βράσει το νερό (το νερό θα είναι κρύο).
Στη συνέχεια προστίθενται ζάχαρη και αλάτι. Προστίθεται και το αλεύρι σιγά σιγά, ενώ ταυτόχρονα ανακατεύουμε. Όταν το αλεύρι γίνει λείο, σβήνουμε το κάτω μέρος της εστίας και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Όταν είστε σίγουροι ότι η ζύμη έχει κρυώσει τελείως, μόνο ένα από τα αυγά σπάει στη ζύμη και τροφοδοτείται στη ζύμη ένα-ένα (η ζύμη μπορεί να φαίνεται άσχημη, αλλά όλα τα αυγά θα έχουν ωραία συνοχή όταν τελειώσει) . Προσθέτουμε 1 πακέτο βανίλια και ανακατεύουμε και η ζύμη είναι έτοιμη. 2 κουταλάκια του γλυκού (μπορεί να είναι μεταλλικό) και ζύμη σε μέγεθος καρυδιού τοποθετούνται σε ένα ταψί που δεν λαδώνεται (το ταψί δεν θα λαδωθεί), βγαίνει 25 κατά μέσο όρο. Τώρα μπορείτε να ψήσετε, η θερμοκρασία του φούρνου δεν έχει σημασία
Μπορείτε να σταματήσετε το μαγείρεμα όταν γίνει καφέ και αφράτο.

Για την κρέμα, βάζουμε στην κατσαρόλα το αλεύρι, το άμυλο, τη βανίλια, τη ζάχαρη και μερικά από τα υλικά χτυπάμε με 1 αυγό. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και χτυπάμε. Όταν προστεθεί όλο το γάλα, συνεχίζεται το ψήσιμο στη φωτιά μέχρι να αποκτήσει παχύρρευστη σύσταση. Όταν ψηθεί το παίρνουμε για να κρυώσει, αν έχει εξαιρετικά παχύρρευστη σύσταση όταν κρυώσει προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό σε μισό ποτήρι γάλα. Προσθέτοντας το σιγά σιγά στην κρέμα που έχουμε ψήσει, διατηρεί τη συνοχή του και η γεύση της κρέμας αυξάνεται και παίρνει λαμπερό σχήμα, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε τη σύσταση της κρέμας ανάλογα με το πώς σας αρέσει. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε και 1 ποτήρι μείγμα γαλακτώδους νερού 😀 Καλή σας όρεξη.

Νομίζω ότι το επέκτεινα πολύ, περιμένω τα σχόλια, τις προτάσεις και τις φωτογραφίες σας 😀 Η κρέμα μπαίνει στη ζύμη, και η κορυφή διακοσμείται με σάλτσα σοκολάτας. Όλοι φτιάχνουν το προφιτερόλ και ρίχνουν τη σάλτσα σοκολάτας σε ολόκληρο το προφιτερόλ, αντ ‘αυτού θα ήταν καλύτερα να ρίξεις τη σάλτσα σοκολάτας σε κάθε μερίδα 😀

Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία