Σπιτικοί κεφτέδες Fellah

1. Μεταφέρετε 2 φλιτζάνια ψιλό πλιγούρι σε ένα μπολ και προσθέστε 2,5 φλιτζάνια ζεστό νερό σε αυτό. Καλύψτε και περιμένετε μέχρι να φουσκώσει το πλιγούρι.
2. Προσθέστε 1 αυγό και 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς στο φουσκωμένο πλιγούρι. Προσθέτουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι λίγο λίγο και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι και ζυμώστε καλά μέχρι να ενωθούν.
3. Βρέξτε ελαφρά τα χέρια σας. Βγάλτε λίγο μεγαλύτερο από ένα φουντούκι από τη ζύμη και κυλήστε τα στην παλάμη σας. Αφού το κυλήσετε, κάντε μια τρύπα πιέζοντας το μεσαίο μέρος με το δάχτυλό σας (δεν το έκανα, αλλά για να μην αργήσει ????)
4. Μεταφέρετε τα κεφτεδάκια που έχετε πλάθει σε ένα ελαφρά αλευρωμένο μπολ και ανακατεύετε καλά. Ρίξτε τους κεφτέδες σας στο νερό που βράζει στην κατσαρόλα και βράστε τους για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Στραγγίζω τους βρασμένους κεφτέδες με τη βοήθεια ενός τρυπητό και τους βάζω στο πυρέξ μου. Πάρτε 1,5 ποτήρια τσαγιού ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς σε ένα τηγάνι.
6. Προσθέστε πάνω του 1 φλιτζάνι τριμμένη και θρυμματισμένη ντομάτα. Όταν η σύσταση γίνει ελαφρώς πυκνή, προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι τσίλι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατέψτε.
7. Στη συνέχεια ρίχνετε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα που ετοιμάσατε και ανακατεύετε καλά. Μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή τύχη θεραπεία.

Συνταγή για σπιτικούς κεφτέδες Fellah με φωτογραφία