Σπιτικό ψωμί καρυδιάς

1. Το μισό από το αλεύρι χύνεται στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων.
2. Προστίθενται στιγμιαία μαγιά και κρυσταλλική ζάχαρη και αναμειγνύονται.
3. Μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι προκύπτει προσθέτοντας σταδιακά νερό, αλεύρι και αλάτι, καρύδια και μαύρο κύμινο.
4. Η ζύμη δεν βγαίνει από το ρομπότ, αλλά αφήνεται για δέκα λεπτά και ζυμώνεται ξανά.
5. Στο ψωμί παίρνετε το επιθυμητό σχήμα στον αλευρωμένο πάγκο.
6. Πασπαλίστε βρώμη ή ψιλό σιμιγδάλι στο πάτωμα ενός πυρίμαχου μπολ ή μαντεμένιου ταψιού.
7. Στη φόρμα τοποθετείται ζύμη ψωμιού που έχει διαμορφωθεί στο σχήμα της φόρμας.
8. Καλύψτε το με μια λαδωμένη μεμβράνη και περιμένετε για τουλάχιστον σαράντα πέντε λεπτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε νερό και να πασπαλίσετε προηγουμένως πλιγούρι.
9. Αφού ψήσετε για τριάντα λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, η θερμοκρασία του φούρνου μειώνεται στους 170 – 180 βαθμούς.
10. Διατηρείται στο φούρνο μέχρι να σκληρύνει το εξωτερικό του και να ψηθεί το εσωτερικό του.
11. Αφού βγει από το φούρνο, βγάζουμε το ψωμί σε καθαρό πανί και το αφήνουμε να κρυώσει. Το ψωμί με αλεύρι ολικής αλέσεως μπορεί να καταναλωθεί με βούτυρο για πρωινό.

Συνταγή για σπιτικό ψωμί καρυδιάς με φωτογραφία