Σπιτικό ψωμί

1. Παίρνουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό και τα ανακατεύουμε, δεν χρειάζεται να περιμένουμε πολύ, αρκεί να περιμένουμε μέχρι να ετοιμάσουμε το αλεύρι.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε.
3. Ανοίγουμε τη μέση του αλευριού και προσθέτουμε το νερό της μαγιάς. Προσθέτουμε το αλεύρι στο νερό και το ζυμώνουμε σιγά σιγά.
4. Προσθέτουμε γιαούρτι, το ζυμώνουμε καλά, θα έχει απαλή υφή, μπορείτε να προσθέσετε νερό ή αλεύρι σε αυτό το στάδιο.
5. Αφήνουμε τη ζύμη μας να φουσκώσει για περίπου μία ώρα σε σκεπασμένο και ζεστό μέρος.
6. Χωρίζουμε τη ζύμη μας που έχουμε ζυμώσει σε 6 ίσα μέρη και την τυλίγουμε στα χέρια μας και της δίνουμε σχήμα ψωμιού. Μπορείτε να το δώσετε όπως θέλετε.
7. Στρώνουμε τη λαδόκολλα στο ταψί, αφήνουμε τα ψωμιά που έχουμε ετοιμάσει πάνω στη λαδόκολλα και περιμένουμε 20 λεπτά με βρεγμένη πετσέτα να ζυμωθούν στο ταψί.
8. Βάζουμε νερό με γιαούρτι στο ψωμί που έχει υποστεί ζύμωση για να ροδίσει καλύτερα και με ένα μαχαίρι κάνουμε γρατσουνιές.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. Μπορούμε να βάλουμε ένα μεγάλο μπολ με νερό στο πάτωμα του φούρνου για να μαλακώσει το ψωμί μας. Καλή όρεξη.

Συνταγή σπιτικού ψωμιού με φωτογραφία