Συνταγή για προφιτερόλ

1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το νερό, το βούτυρο και το αλάτι.
2. Προσθέτουμε πάνω το αλεύρι και ανακατεύουμε, όταν εξατμιστεί το νερό, το βγάζουμε από τη φωτιά και σπάμε πάνω του το αυγό και ζυμώνουμε.
3. Αφού βάλετε τη ζύμη που ετοιμάσατε στη σακούλα στύψιμο της κρέμας, τη στύβετε κατά διαστήματα στο ταψί, το κάτω μέρος του οποίου είναι καλυμμένο με λαδόκολλα.
4. Η ζύμη που πλάθετε δεν πρέπει να ξεπερνά το μέγεθος των καρυδιών.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
6. Για την κρέμα βάζουμε το γάλα στην κατσαρόλα.
7. Προσθέστε τη βανίλια σε αυτό.
8. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και το αυγό.
9. Ρίξτε σιγά σιγά στην κατσαρόλα με το γάλα.
10. Προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο και ανακατεύουμε.
11. Το σβήνετε όταν έχει υφή κρέμας.
12. Προσθέστε λίγο ακόμα βούτυρο και ανακατέψτε το.
13. Κόψτε τη ζύμη με κοίλο νερό από το φούρνο στη μέση με τη βοήθεια ενός κοφτερό μαχαιριού.
14. Γεμίζουμε την κρέμα στη ζύμη. Και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
15. Για τη σάλτσα σοκολάτας? Ανακατέψτε τη μαύρη σοκολάτα, την οποία κόψατε σε μικρά κομμάτια, με την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να λιώσει τελείως.
16. Αφού κρυώσει, μπορείτε να περιχύσετε το προφιτερόλ και να σερβίρετε. Καλή τύχη με.

Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία