Συνταγή για σπιτικά εκλέρ

1. Πρώτα; Φτιάχνουμε την κρέμα και την αφήνουμε να κρυώσει.
2. Βάζουμε τα υλικά της κρέμας μας σε μια κατσαρόλα, εκτός από τη βανίλια, και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει.
3. Αφού βγάλουμε την κρέμα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και χτυπάμε.
4. Στη συνέχεια το βάζουμε σε άλλο μπολ και το σκεπάζουμε με μεμβράνη ώστε να ακουμπήσει στην κρέμα.
5. Θα πρέπει να ακουμπήσουμε τη μεμβράνη στην κρέμα για να μην κολλήσει η κρέμα μας στην κρούστα.
6. Τότε αρχίζουμε να φτιάχνουμε τη ζύμη μας για το εκλέρ.
7. Αρχικά, βάζουμε το βούτυρο και το νερό σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει.
8. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για πέντε λεπτά.
9. Βάζουμε ένα ένα τα αυγά στο μείγμα που βγάλαμε από την εστία και το ταΐζουμε καλά.
10. Έπειτα, με τη βοήθεια μιας σακούλας στύψιμο, στριμώχνουμε τη ζύμη του εκλέρ μας στο δίσκο.
11. Αφήστε το να ψηθεί για 10 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο.
12. Όσο ψήνονται τα εκλέρ μας, ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα σοκολάτας μας.
13. Πρώτα από όλα, βάζουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη σοκολάτα και μαγειρεύουμε.
14. Προσθέτουμε το βούτυρο και τη σοκολάτα μας στη σάλτσα μας που έχει αρχίσει να βράζει και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
15. Τότε θα ψηθεί και θα κρυώσει η ζύμη μας για το εκλέρ.
16. Γεμίζουμε τρία εκλέρ μας με κρέμα και περιχύνουμε με τη σάλτσα σοκολάτας.
17. Μπορούμε να φτιάξουμε ό,τι διακοσμητικό θέλετε.

Καλή διασκέδαση τώρα.

Σπιτική συνταγή εκλέρ με φωτογραφία