Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για τρούφα;
Καταρχήν να δηλώσω ότι δεν γεύεσαι κέικ, απλά χρησιμοποιείται για να κρατάει. Όταν είστε σίγουροι ότι οι σοκολάτες είναι σε θερμοκρασία δωματίου, σπάστε τις σε μικρά κομμάτια. Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ και τη ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να ζεσταθεί η κρέμα χωρίς να την ανακατεύουμε πολύ. Η κρέμα δεν πρέπει ποτέ να βράσει. Βγάζετε τη ζεσταμένη κρέμα από τη φωτιά και προσθέτετε τη σοκολάτα και την ανακατεύετε. Πρώτα, η σοκολάτα εμφανίζεται κατά διαστήματα, μετά γίνεται ένα εντελώς ομοιογενές μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα έχει λιώσει εντελώς στην κρέμα. Αν δεν λιώσει η σοκολάτα σας, μπορείτε να τη διατηρήσετε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά για 1-2 λεπτά ακόμα. Στη συνέχεια θρυμματίζουμε τα κέικ σε ένα μπολ. Μπορείτε επίσης να το περάσετε από το Rondo. Είτε το κέικ σας είναι ποιοτικό εμπορικό σήμα είτε επηρεάζει τη γεύση του. Ρίχνουμε μέσα την κρέμα σοκολάτας και την ανακατεύουμε καλά, τη σκεπάζουμε καλά και την αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 ώρες. Το καλύτερο αποτέλεσμα θα είναι όταν περιμένετε 1 νύχτα. Το μείγμα που βγαίνει από το ντουλάπι γίνεται στερεό. Παίρνετε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από αυτό το μείγμα, τα τυλίγετε στα χέρια σας, σκεπάζετε εξωτερικά με ότι θέλετε να βρείτε και τα βάζετε σε ένα πιάτο. Δεδομένου ότι το μείγμα θα μαλακώσει με τη θερμότητα του χεριού σας, μπορείτε εύκολα να το πλάσετε. Καλή όρεξη.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν θέλετε να καλύψετε με σοκολάτα, ζεστάνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Ρίχνουμε μέσα την Τρούφα και αφού καλυφθεί τελείως με σοκολάτα, την παίρνουμε με ένα πιρούνι και την τοποθετούμε σε κερί και περιμένουμε μέχρι να παγώσει η σοκολάτα.
