Ταχίνι μελάσα παπαρούνας

Ζεσταίνουμε 2 ποτήρια γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και μαγιά και περιμένουμε να φουσκώσει η μαγιά. Προσθέτουμε ελαιόλαδο στο μείγμα του γάλακτος, της ζάχαρης και της μαγιάς, προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά και παίρνουμε μια ζύμη σε σύσταση λοβού αυτιού. Για να ζυμώσει η ζύμη την σκεπάζουμε πρώτα με ένα τέντωμα για να μην σφίξει αεροστεγώς, μετά την τυλίγουμε με ένα πανί και την αφήνουμε να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη ζύμη και στην πίτσα). Ετοιμάζουμε το μείγμα από παπαρούνα, μελάσα και ταχίνι. Χωρίζουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει σε 6 μέρη. Ανοίγουμε το 1ο μέρος και απλώνουμε το εσωτερικό μας γουδί, για να μην είναι πολύ πυκνό, φτιάχνουμε το 2ο μέρος και το 3ο μέρος με τον ίδιο τρόπο, το κλείνουμε σε μορφή φακέλου και το ανοίγουμε χωρίς να αραιώσει, το χωρίζουμε σε λωρίδες και πλάθουμε όπως στην εικόνα. Περιμένουμε 15-20 λεπτά να ζυμωθεί στο ταψί, μετά αλείφουμε τον κρόκο του αυγού και το ψήνουμε στους 180° μέχρι να ροδίσει.

Συνταγή ανοίγματος παπαρούνας μελάσα ταχίνι με φωτογραφία