Τα αφράτα προφιτερόλ μου

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για το προφιτερόλ. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε 1 φλιτζάνι νερό και τη μαργαρίνη και τα αφήνουμε να βράσουν.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε το μείγμα για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
3. Σβήνουμε την εστία και περιμένουμε 10-15 λεπτά να κρυώσει η ζύμη.
4. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη για λίγο, προσθέτουμε στη ζύμη 4 αυγά, αλλά υπάρχει μια σημαντική λεπτομέρεια.
5. Σπάστε τα αυγά στη ζύμη ένα-ένα και μην σπάσετε το άλλο αυγό μέχρι να καταναλωθεί καλά το ένα.
6. Αφού βάλουμε καλά τα αυγά στη ζύμη, έχουμε μια κολλώδη ζύμη.
7. Το ανακατεύουμε καλά με αυτόν τον τρόπο, είναι πολύ σημαντικό να φουσκώσει καλά. Στη συνέχεια ξεκουράζουμε τη ζύμη για 10 λεπτά.
8. Ας μαγειρέψουμε τη ζύμη μας. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη σε μέγεθος φουντουκιού και τα αδειάζουμε σε ταψί λαδωμένο ή λαδωμένο με χαρτί, προσέχοντας να υπάρχει κενό μεταξύ τους με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
9. Βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο, που προηγουμένως έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
10. Ετοιμάζουμε την κρέμα. Αφού ψηθεί η ζύμη, ετοιμάζουμε την κρέμα. Μαγειρέψτε την κρέμα βάζοντας όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια σε μια κατσαρόλα.
11. Αφού αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για 5 λεπτά και αφαιρούμε την πρώτη φωτιά.
12. Χωρίστε τη ψημένη ζύμη του προφιτερόλ στα δύο ή γεμίστε τα με κρέμα χρησιμοποιώντας ένα σακουλάκι στύψιμο κρέμας, αν υπάρχει, και τοποθετήστε τα στο ταψί.
13. Ετοιμάζουμε πάνω τη σάλτσα σοκολάτας όπως γράφει η συσκευασία, την ανακατεύουμε να κρυώσει και την περιχύνουμε έτσι. (Αν το ρίξετε ζεστό θα μαλακώσει, καλύτερα να το κρυώσετε λίγο και να το ρίξετε.) ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ.

Συνταγή My Fluffy Profiteroles με φωτογραφία