
Πώς να φτιάξω τη συνταγή μου για το αφράτο προφιτερόλ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για το προφιτερόλ. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε 1 φλιτζάνι νερό και τη μαργαρίνη και τα αφήνουμε να βράσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 φλιτζάνι αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Μαγειρέψτε το μείγμα για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Σβήνουμε την εστία και περιμένουμε 10-15 λεπτά να κρυώσει η ζύμη.
- Αφού ξεκουραστεί η ζύμη για λίγο, προσθέτουμε στη ζύμη 4 αυγά, αλλά υπάρχει μια σημαντική λεπτομέρεια.
- Σπάστε τα αυγά στη ζύμη ένα-ένα και μην σπάσετε το άλλο αυγό μέχρι να καταναλωθεί καλά το ένα.
- Αφού βάλουμε καλά τα αυγά στη ζύμη, έχουμε μια κολλώδη ζύμη.
- Το ανακατεύουμε καλά με αυτόν τον τρόπο, είναι πολύ σημαντικό να φουσκώσει καλά. Στη συνέχεια ξεκουράζουμε τη ζύμη για 10 λεπτά.
- Ας μαγειρέψουμε τη ζύμη μας. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη σε μέγεθος φουντουκιού και τα αδειάζουμε σε ταψί λαδωμένο ή λαδωμένο με χαρτί, προσέχοντας να υπάρχει κενό μεταξύ τους με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο, που προηγουμένως έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Ετοιμάζουμε την κρέμα. Αφού ψηθεί η ζύμη, ετοιμάζουμε την κρέμα. Μαγειρέψτε την κρέμα βάζοντας όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια σε μια κατσαρόλα.
- Αφού αποσύρουμε την κρέμα από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για 5 λεπτά και αφαιρούμε την πρώτη φωτιά.
- Χωρίστε τη ψημένη ζύμη του προφιτερόλ στα δύο ή γεμίστε τα με κρέμα χρησιμοποιώντας ένα σακουλάκι στύψιμο κρέμας, αν υπάρχει, και τοποθετήστε τα στο ταψί.
- Ετοιμάζουμε πάνω τη σάλτσα σοκολάτας όπως γράφει η συσκευασία, την ανακατεύουμε να κρυώσει και την περιχύνουμε έτσι. (Αν το ρίξετε ζεστό θα μαλακώσει, καλύτερα να το κρυώσετε λίγο και να το ρίξετε.) ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ.
Συνταγή My Fluffy Profiteroles με φωτογραφία

