Πώς να φτιάξετε τοπική συνταγή Pıtıl;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Αρχικά, βάζουμε το αλεύρι μας σε ένα μπολ και κάνουμε μια πισίνα στη μέση. Προσθέτουμε τη μαγιά διαλυμένη σε χλιαρό νερό και 1 ποτήρι νερό αλάτι. Ας αρχίσουμε να ζυμώνουμε. Ενώ ζυμώνουμε τη ζύμη, ας προσέχουμε τη συνοχή του λοβού του αυτιού. Ξεκουράζουμε τη ζύμη μας για μια ώρα και ζυμώνουμε. Με τα χέρια μας χωρίζουμε τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει σε μαρέγκες και με το χέρι ανοίγουμε τη ζύμη μας με διάμετρο ενός ανοίγματος. Μαγειρεύουμε σε τηγάνι από τεφλόν χωρίς λάδι. Θα είναι η βάση που ξέρουμε. Επειδή οι γείτονές μας από τη Σαμψούντα φτιάχνουν αφράτη ζύμη με το όνομα pıtıl, τη μοιράστηκα με το όνομα pıtıl. Θα είναι πολύ νόστιμο και απαλό, καλή όρεξη σε όσους το φτιάχνουν ήδη και το φάνε 🙂
Τοπική συνταγή Pıtıl με φωτογραφία
