Τούρτα Μάλαγα στο χρέος μου

1. Πρώτα από όλα για το κέικ χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να πάρει μια κρεμώδη υφή.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
3. Ρίχνουμε το γουδί του κέικ και το απλώνουμε στη μεγάλη ορθογώνια οπή που λαδώσαμε τον πάτο.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
5. Όταν κρυώσει το κέικ που βγαίνει από το φούρνο, κάνουμε τρύπες με μια οδοντογλυφίδα και το βρέχουμε με μισό ποτήρι γάλα.
6. Για την κρέμα ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε τα υλικά εκτός από το βούτυρο και τη βανίλια.
7. Όταν γίνει παχύρρευστο και εντυπωσιακό, το βγάζουμε από το μάτι της κουζίνας και προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
8. Απλώνουμε την κρέμα πάνω από το κέικ.
9. Τοποθετήστε τις μπανάνες πάνω στην πουτίγκα και πιέστε ελαφρά.
10. Τέλος ετοιμάζουμε τη γκανάζ.
11. Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη ζεσταίνουμε μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού.
12. Το βγάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε τις σοκολάτες και το βούτυρο και ανακατεύετε.
13. Όταν κρυώσει ελαφρώς η γκανάζ, με ένα κουτάλι την περιχύνουμε με τις μπανάνες.
14. Φροντίζουμε η ganache να φτάσει παντού για να μην υπάρχουν κενά.
15. Έτσι ξεκουραζόμαστε λίγο και στολίζουμε με φουντούκια και φιστίκια Αιγίνης.
16. Αν έχετε χρόνο αφήστε το να ξεκουραστεί όλο το βράδυ στο ψυγείο. Διαφορετικά, μπορείτε να το ξεκουράσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες και να το σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Πώς να φτιάξετε συνταγή για κέικ Μάλαγα με φωτογραφία στο Borcam