Τούρτα Cocostar σε ποτήρι (με βίντεο)

1. Για το κέικ χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά πάνω και το χτυπάμε μέχρι να ανακατευτεί τελείως και το αδειάζουμε στο σφιγμένο δοχείο όπου στρώνουμε λαδόκολλα.
3. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να βγει καθαρή η οδοντογλυφίδα.
4. Χτυπάμε τη σαντιγί και το γάλα μέχρι να πήξει.
5. Προσθέστε την καρύδα και τη ζάχαρη άχνη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να αναμειχθούν πλήρως.
6. Για τη γκανάζ ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος στο μάτι μέχρι να πάρει σημείο βρασμού, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τις σοκολάτες και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει καλά και την αφήνουμε να κρυώσει.
7. Αφού κρυώσει το ψημένο κέικ το τραβάμε μέχρι να γίνει σαν άμμος στο rondo.
8. Μοιράζουμε το κέικ κάτω από το χέρι των φλιτζανιών μας και το βρέχουμε ομοιόμορφα με γάλα.
9. Προσθέτουμε πάνω το μείγμα της σαντιγί και το απλώνουμε καλά.
10. Από πάνω ρίχνουμε τη γκανάζ μας αφού κρυώσει.
11. Αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες και μετά διακοσμούμε και σερβίρουμε.

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ Cocostar σε ένα ποτήρι με φωτογραφία