Το ψωμί μου ολικής αλέσεως (χωρίς άσπρο αλεύρι)

1. Αρχικά, για να ενεργοποιηθεί η μαγιά, βάζουμε σε ένα μπολ τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό και το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να σταθεί από τη μία πλευρά για να φουσκώσει λίγο.
2. Στη συνέχεια, για να ετοιμάσετε τη ζύμη, βάζετε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε.
3. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα της μαγιάς μας που φουσκώνει και το ζυμώνουμε καλά για 10 λεπτά, το τεντώνουμε και βάζουμε τη ζύμη μας στον πυρήνα της θερμάστρας. Αφήστε το να ζυμωθεί εδώ. Θα ζυμώσει για περίπου 1 ώρα. Αν το σπίτι σας είναι πολύ ζεστό, δεν χρειάζεται αυτή η διαδικασία, μπορεί να σταθεί και στο τραπέζι.
4. Αφού φουσκώσει η ζύμη, ανακατεύουμε καλά τη ζύμη με τα χέρια μας.
5. Ας το ρίξουμε στο χρέος μου, εκεί που βάλαμε λαδόχαρτο τελευταίο, ας το απλώσουμε ελαφρά.
6. Ας ρίξουμε λίγο γάλα και κάνουμε κοψίματα με ένα μαχαίρι.
7. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να ροδίσει. Καλή επιτυχία ????.

Ψωμί ολικής αλέσεως (χωρίς άσπρο αλεύρι) Συνταγή με φωτογραφία