Τραγανό σπιτικό ψωμί

1. Αρχικά, σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό και το γάλα μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη μαγιά μας, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά και αφήνουμε τη μαγιά να ενεργοποιηθεί.
2. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι μας στο μπολ μας και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Καλό είναι να το πας στον πάγκο αφού συνέλθεις λίγο, για να ζυμώσεις καλύτερα με αυτόν τον τρόπο.
3. Όταν ζυμώσουμε καλά τη ζύμη και αποκτήσουμε μια ελαφρώς κολλώδη υφή, σκεπάζουμε το στόμα με μεμβράνη και περιμένουμε 1,5 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Παίρνουμε τη ζύμη που έχει ξεκουραστεί για 1,5 ώρα και έχει ξαναφουσκώσει στον πάγκο και ζυμώνουμε με ελαφρύ αλεύρι. Πρέπει να πάρουμε μια ζύμη που να κολλάει λίγο. Στη συνέχεια το χωρίζουμε σε 4 μέρη. Μπορούμε να βάλουμε λίγο ελαιόλαδο στα χέρια μας για να μην κολλάει στο χέρι ενώ πλάθουμε. Παίρνει μορφή πιο εύκολα.
5. Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ξύνουμε με ξυράφι ή κοφτερό μαχαίρι. Και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
6. Στη συνέχεια ρυθμίζουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Και προσθέτουμε νερό σε ένα αντιθερμικό μπολ και το βάζουμε στο φούρνο. Κάνει το ψωμί μας τραγανό. Στη συνέχεια βάζουμε το ταψί μας στον προθερμασμένο φούρνο και περιμένουμε 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Καλή διασκέδαση τώρα.

Τραγανό σπιτικό ψωμί συνταγή με φωτογραφία