Τραγανό ψωμί με ηλιόσπορο με καρύδι που δεν μπαγιάτισε

1. Προσθέστε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ζεστό νερό και ανακατέψτε. Περιμένετε 10 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αλεύρι όσο το δυνατόν περισσότερο. (Μπορείτε να προσθέσετε 1 ποτήρι τσαγιού αλεύρι ολικής αλέσεως) Αφού προσθέσουμε τα υλικά, ζυμώνουμε τη ζύμη για να μην υπάρχουν σβώλοι. Πρέπει να πάρουμε μια ζύμη που θα κολλάει ελαφρά στο χέρι.
3. Αφήνουμε τη ζύμη που έχουμε φτιάξει να ζυμωθεί. (Θα ζυμώσει καλύτερα αν ξεκουράσουμε τη ζύμη τυλιγμένη σε μια κουβέρτα σε ζεστό μέρος.)
4. Όταν φουσκώσει καλά η ζύμη, ξαναζυμώνουμε τη ζύμη και την σκεπάζουμε με ένα υγρό πανί και την αφήνουμε να ξεκουραστεί ξανά.
5. Πριν φτιάξουμε μια μπάλα ζύμης που έχει υποστεί ζύμωση, προσθέτουμε καρύδια και ηλιόσπορους. Πλάθουμε μια μπάλα και τη βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
6. Κόβουμε και πλάθουμε τη ζύμη με ένα μαχαίρι ή ξυραφάκι. Ραντίζουμε με νερό για να γίνει τραγανό και κοσκινίζουμε το κορν φλάουρ με τη βοήθεια μιας σήτας.
7. Τέλος, τοποθετούμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά. Συμβουλή: Οι ζύμες ψωμιού λατρεύουν την υγρασία του φούρνου, γι’ αυτό θα πρέπει να βάζουμε ένα ταψί γεμάτο με νερό στο φούρνο κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης και ψησίματος. Έτσι, θα δημιουργηθεί μια υγρή περιοχή. ~ Καλή όρεξη~.

Συνταγή τραγανού ηλιόσπορου για ψωμί με φωτογραφία