Υπέροχα αφράτα ψωμιά (Käsebrötchen)

Σήμερα μοιράζομαι μαζί σας τη συνταγή του πολύ δημοφιλούς αυθεντικού γερμανικού brotche.

1. Όλα τα υλικά, εκτός από το τσένταρ και το νερό, μπαίνουν σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύονται.
2. Προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό και ζυμώνουμε. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να προστεθεί περισσότερο νερό έως και μισό ποτήρι νερό με ελεγχόμενο τρόπο. Πρέπει να είναι μια μαλακή ζύμη που να κολλάει ελαφρά στο χέρι. Αν κολλάει πολύ, προσθέτουμε με τα χέρια μας 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο στη ζύμη.
3. Τέλος, προσθέτουμε τριμμένο τσένταρ και ζυμώνουμε λίγο ακόμα.
4. Σκεπάζουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά. αφήστε το να ζυμωθεί.
5. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρινιού από τη ζύμη και τα αραδιάζουμε στο ταψί. Μην μεγαλώνετε γιατί πραγματικά φουσκώνει.
6. 30 λεπτά. Το αφήνουμε να ζυμωθεί στο ταψί μέχρι
7. Τώρα, ας βάλουμε λίγο νερό στα κομμάτια στο δίσκο και ας τοποθετήσουμε τις φέτες τσένταρ.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρά ο πάτος. Μην το παρακάνετε, ψήνεται γρήγορα (όπως στην εικόνα).

Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν ????????????

Φοβερά αφράτα μαλακά ψωμιά (Käsebrötchen) Συνταγή με φωτογραφία