Ψωμί για σπόρους

1. Βάζουμε όλα τα απαραίτητα υλικά για τη ζύμη, εκτός από τον πυρήνα, σε ένα μπολ και ζυμώνουμε με το μίξερ για 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πυρήνα και συνεχίζουμε λίγο το ζύμωμα.
3. Το αφήνουμε να ζυμωθεί για 30 λεπτά σκεπασμένο.
4. Βουτώντας μια κουταλιά στο νερό, ώστε να κολλήσει η ζύμη λίγο λιγότερο, ανακατεύουμε καλά τη ζύμη και αφαιρούμε τον αέρα.
5. Απλώστε ομοιόμορφα τη φόρμα για το κέικ μπατόν στην οποία έχετε στρώσει χαρτί ψησίματος.
6. Το πασπαλίζουμε με σπόρους και το αφήνουμε να ξεκουραστεί σκεπασμένο για 15 λεπτά. Στο μεταξύ, ανοίγουμε τον πάτο του φούρνου στους 230 βαθμούς και βάζουμε ένα μικρό ταψί γεμάτο με νερό στον πάτο.
7. Κάντε μια κοπή στη μέση του ψωμιού. Θα ψηθεί συνολικά για 1 ώρα. Τα πρώτα 10 λεπτά θα ψηθούν στους 230 βαθμούς, τα υπόλοιπα 50 λεπτά στους 200 βαθμούς. Μετά από 25 λεπτά ψησίματος, αφαιρέστε το ταψί και συνεχίστε το μαγείρεμα.
8. Βγάζουμε το ψωμί από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού ψηθεί ο πάτος του ψωμιού, γίνεται μαλακός, αλλά καθώς κρυώνει μαζεύεται. Καλή όρεξη!!!.

Συνταγή ψωμιού με σπόρους με φωτογραφία