Ψωμί για το σπίτι

1. Φουσκώνουμε τη μαγιά με χλιαρό νερό με δύο κυβάκια ζάχαρης και την αφήνουμε να κάτσει για 15 λεπτά.
2. Ζυμώνουμε καλά με 3μιση 4 φλιτζάνια αλεύρι και αλάτι για μισή ώρα.
3. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει.
4. Το αφήνουμε να ζυμωθεί για μιάμιση με δύο ώρες.
5. Αφού ζυμωθεί, ξαναζυμώνουμε τη ζύμη. Λαδώνουμε λίγο τα χέρια μας και δίνουμε το σχήμα της ζύμης μας στο λαδόχαρτο ή το χρέος (πασπαλίζουμε μέσα αλεύρι).
6. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα ή ταψί και του κάνουμε γρατσουνιές με ένα μαχαίρι.
7. Βρέχουμε τα χέρια μας με λίγο λάδι και νερό και βρέχουμε την κορυφή του ψωμιού.
8. Πάλι πασπαλίζουμε από πάνω λίγο αλεύρι.
9. Τέλος αφήνουμε τη ζύμη έξω για 20 λεπτά.
10. Βάζουμε ένα μπολ με νερό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και το βάζουμε στο φούρνο.
11. Αφήστε το φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά χωρίς να ανοίξετε την πόρτα.
    Σημείωση: ζυμώνουμε τη ζύμη με χλιαρό νερό.
    Καλή όρεξη.

Συνταγή για το σπίτι του ψωμιού με φωτογραφία