Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψωμί Baton;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Βάλτε το ζεστό γάλα, το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη για να μην κολλήσει στο χέρι.
- Το σκεπάζετε αεροστεγώς και το αφήνετε να ξεκουραστεί για 1 ώρα να ζυμωθεί.
- Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη που έχουμε ζυμώσει για ένα-δυο λεπτά, την αφήνουμε να αεριστεί και την απλώνουμε στη φόρμα μας για τη μπατονέτα πασπαλισμένη με αλεύρι.
- Γυαλίζουμε τη ζύμη με νερό με τη βοήθεια ενός πινέλου.
- Κατά προτίμηση, μπορείτε να προσθέσετε μαύρο κύμινο, σουσάμι κ.λπ.
- Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει στη φόρμα για άλλα 30 λεπτά.
- Βάζουμε νερό σε ξεχωριστό μπολ στο φούρνο που έχουμε προθερμάσει στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 35 λεπτά.
- Σκεπάζουμε τη φόρμα που βγάλαμε από το φούρνο με ένα πανί, την αφήνουμε να ξεκουραστεί τουλάχιστον δύο ώρες και την αφήνουμε να κρυώσει.
- Βγάζουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού το κρυωμένο ψωμί μας από τη φόρμα και το κόβουμε σε φέτες χωρίς να το πιέσουμε. Καλή τύχη θεραπεία.
Συμβουλές:.
Φροντίστε να ακολουθήσετε ακριβώς τις μετρήσεις.
Τηρήστε τις προθεσμίες.
Αν δεν θέλετε να το φτιάξετε με γάλα, μπορείτε να προσθέσετε νερό σε αυτή την ποσότητα, το γάλα απλώς προσθέτει λίγη περισσότερη απαλότητα και γεύση.
Φροντίστε να βάλετε το νερό που σας έχω καθορίσει σε ξεχωριστό δοχείο στο φούρνο, ώστε το ψωμί σας να είναι απαλό δίνοντας υγρασία. (το νερό δεν πρέπει να έρθει σε επαφή με το ψωμί).
Μην κόβετε ποτέ το ψωμί από το φούρνο πριν κρυώσει.
Συνταγή Baton Bread με φωτογραφία
