Ψωμιά με κόκκους

Ανακατεύουμε πρώτα τη μαγιά, το γάλα και τη ζάχαρη, μετά προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια απαλή ζύμη. Η ζύμη μου κολλούσε στο χέρι από την απαλότητά της, έφτιαξα τα μπαλάκια με λίγη δυσκολία, αλλά όσο πιο απαλή είναι τόσο πιο νόστιμη.
Αφού ζυμώσουμε καλά τη ζύμη, ξεκουράζουμε τη ζύμη για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε μπαλάκια ζύμης σε μέγεθος μανταρίνι, τα βουτάμε σε νερό με μελάσα και μετά σε σουσάμι και τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Πριν το βάλετε στο φούρνο, προτείνω να το κρατήσετε στο ταψί για 15-20 λεπτά για καλύτερη ζύμωση. Στη συνέχεια το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Τα λαχταριστά γλυκά μας και τα κουλούρια είναι έτοιμα. Απολαύστε όλοι.