Berliner (γερμανικό κουλούρι)

Καλημερα σε ολους φιλοι η συνταγη μου που θα μοιραστω μαζι σας τωρα ειναι τηγανητη στο λαδι αλλα ειναι πολυ ελαφρυ νοστιμη σαν τραγανη εξωτερικα και βαμβακι εσωτερικα ελπιζω να τη δοκιμασετε και να σας αρεσει.

Πρώτα από όλα βάζουμε στο τηγάνι για την κρέμα το γάλα, τη ζάχαρη, το άμυλο, το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να πήξει, προσθέτουμε λάδι και τη βανίλια στην ψημένη κρέμα, την χτυπάμε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει λεία, προσθέτουμε τη σαντιγί. χτυπάμε για λίγα λεπτά ακόμα και αφήνουμε να κρυώσει.
Για τη ζύμη, λιώνουμε το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αλάτι, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ταΐζουμε το αλεύρι κουταλιά κουταλιά, προσθέτουμε το αλεύρι ελεγχόμενα, τη μορφή του καθενός. το αλεύρι είναι διαφορετικό, το προσθέτουμε και το ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη σαν λοβό, λίγο μεγαλύτερο από καρύδι Παίρνουμε τα κομμάτια και τα αραδιάζουμε σε λαδόκολλα, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 1 ώρα σε ζεστό περιβάλλον. να ζυμώσει.
Τηγανίζουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσει, με προσοχή. Ας βάλουμε κρέμα ενδιάμεσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαρμελάδα αντί για κρέμα, μπορείτε να διακοσμήσετε με ζάχαρη άχνη ή σάλτσα σοκολάτας και ψεύτικο φιστίκι σε σκόνη που έχω μοιραστεί στη σελίδα μου, θα είναι εύκολο για όσους θα δοκιμάσουν.

Το κόλπο είναι να φουσκώσει καλά η ζύμη μας, τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και το περιβάλλον που θα ζυμωθεί να είναι ζεστό.

Συνταγή Berliner (γερμανικό κουλούρι) με φωτογραφία