Çiğköfte (Χωρίς κρέας)

1. Ας βρέξουμε το πλιγούρι μας με βραστό νερό και κλείνουμε το στόμα του, το αφήνουμε να φουσκώσει καλά.
2. Όσο το πλιγούρι βρέχεται, τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και στύβουμε το ζουμί, χρειαζόμαστε τον πελτέ.
3. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο, το σιρόπι ροδιού και το τριμμένο κρεμμύδι. Μπορείτε να αυξήσετε το ισότ και την πιπεριά τσίλι σύμφωνα με την καυτερή σας επιθυμία.
4. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
5. Ήρθε η ώρα του ζυμώματος:) Προσθέτουμε όλα τα υλικά στο φουσκωμένο πλιγούρι εκτός από τον μαϊντανό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Εάν χρησιμοποιήσατε καφέ πλιγούρι, η διαδικασία ζύμωσης θα διαρκέσει πολύ λίγο.
6. Όταν μειωθεί η φρεσκάδα του πλιγούρι, προσθέτουμε τον μαϊντανό και ζυμώνουμε λίγο ακόμα.
7. Μπορούμε να ελέγξουμε και να διαμορφώσουμε τη γεύση και τη φρεσκάδα του. Αυτό το μέγεθος είναι ιδανικό για τέσσερις από εμάς.

απολαύστε όλοι 🙂

Çiğköfte (Χωρίς κρέας) Συνταγή με φωτογραφία