Nokul με ταχίνι και καρύδι

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το νερό, το γάλα, τη ζάχαρη και τη μαγιά.
2. Προσθέτουμε το λάδι και το αλεύρι (το αλάτι σε αυτό το στάδιο) και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η υφή του λοβού του αυτιού.
3. Το δοχείο είναι τυλιγμένο σε πανί κουζίνας 1-1. Περιμένουμε μέχρι να διπλασιαστεί για 30 ώρες.
4. Όταν φουσκώσει η ζύμη τη μεταφέρουμε σε αλευρωμένο πάγκο, τη χωρίζουμε στα τέσσερα και την ανοίγουμε με τον πλάστη.
5. Ρίχνουμε πάνω του μερικές κουταλιές ταχίνι και απλώνουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου.
6. Πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, πασπαλίζουμε με καρύδια από πάνω, τα τυλίγουμε σε ρολό ξεκινώντας από την άκρη και τα κόβουμε σε φάρδος 2-3 δακτύλων και τα βάζουμε στο ταψί.
7. Περιμένοντας μια ακόμη ώρα για τη μαγιά δίσκου, θα ζεσταθεί στο φούρνο 10 λεπτά πριν.)
8. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
9. Σερβίρεται πασπαλίζοντας από πάνω ζάχαρη άχνη.

Σημείωση: Ξέρω ότι εφαρμόζεται λάδι κρόκου ή κάτι τέτοιο, αλλά δεν το προτίμησα. Το έκανα μόνο και μόνο επειδή μαγειρεύτηκε σκέτο και η ζάχαρη άχνη ήταν πιο ελκυστική. Καλή τύχη σε όσους το έχουν ήδη κάνει, αγάπη μου!.

Συνταγή Nokul με ταχίνι και καρύδι