Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με πατάτα Kömbe (περιοχή Sivas);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Ετοιμάζουμε τη ζύμη, πασπαλίζουμε τη μαγιά κατευθείαν πάνω στο αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι και νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη λίγο πιο δυνατά από τη σύσταση που δεν κολλάει στο χέρι και ξεκουράζεται για 10 λεπτά. Χωρίζεται σε μπαλώματα.
Οι μαρέγκες ανοίγονται αραιά, και περιχύνεται με το λιωμένο λάδι. Η ζύμη σηκώνεται από τις άκρες και χτυπιέται με λάδι, ώστε να λαδωθεί όλη η επιφάνεια. Οι πατάτες πασπαλίζονται τυχαία στη ζύμη, η ζύμη τυλίγεται σε μακρύ ρολό και στη συνέχεια στρίβεται όπως στην εικόνα. Το πατάμε με τις γροθιές μας, αραιώνεται, θα ξεχειλίσουν τα λάδια του, δεν πειράζει, μπαίνει στο λαδωμένο μου χρέος. Πάνω του αλείφονται αυγά και τοποθετούνται στο φούρνο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν
